24.05.2018 | sushilover
Keď sme rozmýšľali nad tým, aké jedlá zaradiť do nášho nového menu, jedno nám bolo jasné. Určite tam musia pribudnúť Fresh Boxes, pretože boli v našom predošlom menu veľmi obľúbené. A tak sme sa rozhodli ku pôvodnému Chicken a Veggie, pridať štyri nové príchute.
Aby sme sa o nich dozvedeli viac, rozprávali sme sa s Petrom Slivoněm, Brandchefom pre Sushi Time v Čechách. Ten nám prezradil, že okrem jednotlivých ingrediencií, sa pri vymýšľaní receptov, náš tím kuchárov vyhral aj s dresingami. Tvoria dôležitú súčasť týchto jedál a chuťovo dolaďujú každý jeden Fresh Box ku dokonalosti.
Dva boxy sme vymysleli s obľúbenou rybou, lososom. V Salmon Fresh Box je losos pošírovaný a skombinovaný so sushi ryžou, brokolicou, edamame, hráškom, vajíčkom, čerstvým šalátom, sezamom a mrkvou. Kombináciou koriandrovej a petržlenovej vňate s mätou a chilli nám vznikla ázijská variácia na pesto.
Vo Fish Cake Fresh Box je losos vo forme chrumkavých koláčikov obalených v panko strúhanke. Podávame k nemu tiež sushi ryžu a mix zeleniny, dresing je však karí. Ten pripravujeme zo žltej karí pasty, bieleho jogurtu a medu. Správny orientálny nádych mu dáva limetková šťava a koriandrová vňať.
Ďalším prírastkom do rodiny je Beef Fresh Box s marinovaným hovädzím mäsom a ryžovými rezancami. K tomu šalát, šťavnatá uhorka a mix byliniek: koriander, thajská bazalka, mäta, perila. Nechýba smažená cibuľka, chrumkavé arašidy a vietnamský dresing.
No a na závar je tu Goatcheese & Beetroot Fresh Box . Ten určite poteší nejedného vegetariána, ale aj každého milovníka kozieho syra. Kozí syr a cvikla sú spolu jednoducho neprekonateľná dvojka. My sme k nim pridali sushi ryžu, chrumkavú zeleninu, brusnice, sezam a sezamový olej. Dresing je z jogurtu, medu, rímskej rasce a limetkovej šťavy.
Dobrú chuť!
ZpětFascinuje vás ázijská kuchyňa rovnako ako nás?
Poďte sa s nami dozvedieť viac o príprave jedál, používaných surovinách, podelíme sa o tipy od našich šéfkuchárov a o zákulisné pikantnosti z našej kuchyne. Zaujíma nás aj váš názor a skúsenosti.
Vitajte :)