14.11.2014 | Lucie van Koten
Čím lépe odstartovat tento blog, než pořádnou recenzí toho nejlepšího ze sushi, že. Upřímně. Za ta léta svého přecpávání se sushi, už jsem zapomněla i to, jak jíst jinak než hůlkami. Co se samotného sushi týče – své oblíbence vám vyjmenuju i když mě o půlnoci vzbudíte. Testovat 4 u Čechů nejoblíbenější jídla bude brnkačka. Takže jdeme na to!
Nevím zatím, co mi kurýři donesou, ale hlad si šetřím už od rána.
Jaké je moje překvapení, když nejde o krabičky se sushi, ale o dva woky a dvě polévky. Sakra! To se asi dneska moc nenajíme...
Pho Bo
Abych nelhala, Pho bo polévku samozřejmě znám. Hovězí vývar s rýžovými nudlemi, roštěnkou a sójovými výhonky jsem vždycky jen zlehka ochutnávala. Nikdy mě to nijak nerajcovalo a když už polévku, tak jedině s českými bylinkami a bez chilli a koriandru.
Na druhou stranu, je to dokonalá kompozice chutí, která české kuchyni prostě chybí. Polévka je výborně dochucená, aroma nepřebíjí chuť, chlubí se velkým množství nejen nudlí, ale i sójových výhonků. A ty jsou na tom to nejlepší.
Ostro-kyslá polévka
Chápu Pho Bo, ale ostro-kyslá polévka, to my Češi fakt jíme? Musí být sice super výživná, jelikož kromě vajíčka poznávám kuřecí, tofu, houby a samozřejmě plno zeleniny, ale to zní zároveň dělá i dost hustou a gelovitou polévku.
Chutná mi ta její nakyslost. Problém mám s menší pálivostí. Uznávám totiž jen jednu pálivou věc – wasabi. V jednu chvíli se vám horkem rosí čelo, ale za minutku už o ničem nevíte. Což se rozhodně o chilli papričkách říct nedá. A i na ty je ostro-kyslá polévka bohatá.
Kari rýže s lososem a zeleninou
Dojídám takřka naposezení. Možná pro tu chuť lososa připomínající sushi rolky, možná pro tu vůni, možná proto, že je to sakra dobré. Wok, který by mě na jídelníčku nijak nezaujal, se tak stává vítězem celého ochutnávání.
Pad Tai
Pad Thai vlastně znám taky. Z dovolené v Thajsku. Úžasné running sushi bary byly otevřené jen přes den, když byl hlad v noci, stačilo vyjít na ulici, kde na každém rohu stály čtyři stánky nabízející Pad Thai.
Říká se, že co kuchař, to jiné Pad Thai. Umíš vařit? Předveď mi své Pad Tai. Základ je vždy stejný – smažené rýžové nudle, výhonky, zelenina, čerstvá cibulka, kuřecí a arašídy, prim však hrají omáčky. A jelikož je to jedno z nejprodávanějších jídel, tak to tady dochutit asi fakt umějí.
Suma sumárum?
Hlad byl veliký, porce ještě větší.
Lačnost po tom zjistit, na čem si jako národ pochutnáváme nejvíc, převážila nakonec lačnost po jídle. Sushi se to sice nevyrovná, ale možná začnu zlehka přehodnocovat svůj postoj vůči nudlím, kari, chilli, koriandru i tofu. Dohromady to totiž vůbec není nuda.
Jaká jídla z asijské kuchyně jsou ve vaší oblíbené čtyřce?
Luc.
Fascinuje vás ázijská kuchyňa rovnako ako nás?
Poďte sa s nami dozvedieť viac o príprave jedál, používaných surovinách, podelíme sa o tipy od našich šéfkuchárov a o zákulisné pikantnosti z našej kuchyne. Zaujíma nás aj váš názor a skúsenosti.
Vitajte :)